Prirodni zaslađivači – tri zdrave zamjene za šećer

Šećer - namirnica koja se spominje kao prava pošast novog doba - svakim se danom sve više koristi, a od davnina je prisutan u svakoj kuhinji.

Znanstvenici upozoravaju kako šećer može učiniti puno štete našem organizmu.

Osim što sadrži veliki broj praznih kalorija, šećer je odgovoran za višak kilograma, dijabetes, pojavu raka i još mnogo drugih teških bolesti.

Želite li učiniti nešto za svoje zdravlje, svakako trebate šećer izbaciti iz prehrane i pronaći adekvatnu zamjenu.

Pravilna i zdrava zamjena su prirodni zaslađivači.

Uz njih ćete zasladiti svoje jelo, ali i dobiti važne nutrijente, na čemu će vaše tijelo biti zahvalno.

1. Med kao idealni zaslađivač

Med je prirodni i najrašireniji zaslađivač koji se najviše koristi u hladnim zimskim mjesecima uz čaj.

Sastoji se od grožđanih i voćnih šećera i produkt je marljivih pčela.

Postoje razne vrste meda, a u skladu s njima i različite količine vitamina i minerala u medu.

Jednako tako varira i glikemijski indeks meda koji je jako važan za dijabetičare.

Bolujete li od šećerne bolesti, a želite zasladiti čaj, kavu ili jelo medom, birajte med od bagrema koji ima najmanji glikemijski indeks.

Med je nutritivno vrlo vrijedna namirnica, bogata vitaminima, mineralima, enzimima, bjelančevinama i mnogim drugim ljekovitim sastojcima. 

Zasladite jelo ili čaj ovom visoko vrijednom namirnicom, ali pripazite na količine.

Iako je ljekovit, zdrav i prirodan, med je visoko kaloričan. U 100 grama meda nalazi se oko 300 kalorija.

Ako imate problema s viškom kilograma ili dijabetesom, ograničite njegovu upotrebu na žličicu ili dvije dnevno.

Med se može koristiti u hladnim i u toplim napitcima i jelima, ali je ipak jako važno da temperatura ne budu previsoka.

Na temperaturama iznad 45 stupnjeva možete uništiti zdrave sastojke meda.

Danas se mnogi kuhari opredjeljuju za med i u slanim kombinacijama.

Dobra ideja je kod pripreme kolača da umjesto šećera koristite med. Kolač će tako biti zdraviji, a jednako ukusan.

2. Zelena stevija - biljka bez kalorija

Stevija je biljka porijeklom iz Južne Amerike, a u posljednjih nekoliko godina postala je popularna i na našim prostorima.

Osim što se koristi kao prirodni zaslađivač jer uvjerljivo zamjenjuje šećer, stevija je izrazito ljekovita biljka.

Važno je odmah napomenuti kako stevija nema niti jednu kaloriju, a niti glikemijski indeks.

Zato se preporučuje dijabetičarima.

Njeni listovi sadrže steviozide i zato je ova biljka izrazito slatka.

Stevije uz slatkoću, sadrži i velik broj nutrijenata koji su važni za zdravlje - magnezij, željezo, kalcij, krom, kalij, beta karoten, tanin i mnoge druge.

Važno je znati da se jedino o zelenoj steviji može govoriti kao o ljekovitoj biljci i prirodnom zaslađivaču.

Takva stevija, dobivena od praha suhih listića stevije, slađa je od šećera 40 puta, dok je stevija u obliku ekstrakta bijelog praha ili prozirne tekućine, slađa od šećera čak i do 300 puta.

Zelena stevija liječi mnoge bolesti. Koristi se za snižavanje kolesterola, kod regulacije šećera u krvi i krvnog tlaka te kod liječenja nekih vrsta raka.

3. Goji bobice - superhrana s Himalaja

Goji bobice su danas vrlo tražene u trgovinama zdrave hrane.

Ova superhrana je bogata hranjivim sastojcima i zato se sve više preporučuje.

Posebno su dobre za osobe koje boluju od anemije jer sadrže velike količine željeza, a iz istog razloga su i odlična alternativa mesu, te se preporučuju u prehrani vegana i vegetarijanaca.

Goji bobice sastoje se od složenog šećera koji ima ljekovita svojstva - jača tijelo, posebice gušteraču i jetru te poboljšava vid.

Polisaharidi iz goji bobica će vašim jelima dati slatkoću pa ih svakako uvrstite među obroke poput žitarica, u kolače ili u voćne salate.
Bijeli rafinirani šećer je tihi ubojica modernog doba, a njegova štetnost je tolika da ga se često uspoređuje s drogom. Konzumiranjem, organizam traži sve više i više šećera.

Znanstvenici su došli do zaključka da šećer u nama može izazvati prave ovisničke krize, baš poput onih koji se javljaju kod ovisnika o heroinu.

Šećer je visoko kalorična namirnica bez ikakvih zdravih sastojaka ili nutrijenata, bogata jedino praznim kalorijama.

Želite li se pobrinuti za vlastito zdravlje, važno je iz prehrane izbaciti bijeli šećer i zamijeniti ga nekim od prirodnih zaslađivača.

Osim što će vam zasladiti život, oni mogu povoljno utjecati i na vaše zdravlje.